营养价值
        油茶是我国2300多年栽培历史的本土国用油。除日本、东南亚极少数国家有零星分布外,唯中国有大面积栽培,是大自然赋予我们华夏大地的奇珍魂宝,油茶营养价值独特,有机、绿色。在食疗双重功能上优于橄榄油。美国白宫科技政策办公室跨部门人类营养研究委员会前主席、上海国际营养运动与健康大会名誉主Dr•simopoulos博士毕生致力于营养科学研究,对油茶作出了极高的评价。
        中国油茶排在世界健康食用油之首。
        中国野生油茶所含不饱和脂肪酸高达85-97%,比进口橄榄油高7个百分点,而是Ω-6、Ω-3两种必须的脂肪酸比例适当,符合人体需要。重要的是富含延缓动脉粥样硬化形成的单不饱和脂肪酸的比例高达87%(橄榄油83%、花生油71%、玉米胚芽油49%、葵花油43%、豆油33%、核桃油25%、菜油24%),在健康用油方面拌演着重要角色。
        中国油茶将引领“新健康膳食文明”。
        Dr•simopoulos说:野生油茶的价值确实得到国际营养界得关注和认可。大量临床营养学研究表明,无论在营养成分还是对一些常见病(如糖尿病、高血脂、高血压)食疗效果上,油茶都优于地中海橄榄油。
中国油茶势必会成为全世界健康的“巨无霸”。
        Dr•simopoulos认为:中国的野生油茶作为全球惟中国独有的资源,势必将成为全世界健康的“巨无霸”,美国国家医药中心实验证明:野生油茶中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌由明显功效。这两种物质是茶油特有的,其药用价值优于地中海橄榄油。
        美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月发布公告称:人日均摄入23克单不饱和脂肪酸,可大幅降低冠心病发病机率。因此,油茶被美国国家卫生研究院营养合作委员会主席    莫普勒斯博士誉为“世界上最好的食用油”,称之为“长寿油”。
                                ——摘自《茶油,因何打动世界》